首届中原美食节29日开幕
29日,我省历史上规模最大、规格最高、历时最长的餐饮盛会——首届中原美食节在中原国际博览中心开幕。来自全省各地的风味美食、厨艺高手绿城汇聚,贡献了一场色、香、味、形俱佳的美食盛宴,上演了一场厨界高手同台比拼、当面过招的精彩对决。
新疆大烤串、长沙臭豆腐、武汉豆皮、重庆酸辣粉、洪七公叫花鸡、葡式蛋挞……现场汇聚的来自全国各地的各种风味名小吃,可谓琳琅满目,香气四溢;脚踩鸡蛋在气球上切肉丝,风吹即断的超细拉面……种种绝活,让旁观者发出阵阵惊呼。
据悉,在这场为期一周的民众与餐饮人的狂欢节上,有经过层层筛选的500金厨同台竞技,有250多种风味美食现场飘香,有300多家品牌食材联合展销,有万名厨师观摩学习,预计将有不低于10万人次的民众共享盛宴。
本届美食节不仅规模空前,活动内容更可谓丰富多彩。仅比赛类就有四项,分别为河南省第四届豫菜品牌大赛、第六届烹饪技能大赛、首届饭店服务技能大赛和第七届全国烹饪技能竞赛河南区预赛。另据悉,为促进上下游之间的产业对接,提升我省餐饮企业品牌知名度,大赛期间还同期举办“河南省首届餐饮食材采购节”、“河南省第七届风味美食节”、“2013郑州品牌餐饮企业加盟展”等活动。
为美食节的一项重要交流活动,昨日下午,首届中原美食节餐饮高峰论坛在郑举办。国家餐饮协会有关负责人剖析了中国餐饮行业发展趋势与机遇,全国各地与本土的餐饮企业老板纷纷现身说法,解读河南餐饮面临的瓶颈与机遇,分享自身的经营之道,为更多业内人提供转型期的借鉴与思考。
